豊島区池袋 in 生粋 池袋本店         独自路線のラーメン店

2018.05.15 Tuesday

池袋に生粋(きっすい)ありとラーメン好きの友人から聞いて行ってきました。池袋はラーメン激戦区で5年前に数回食べ歩いたのですが、今回は仕事で短期滞在。そうなれば旨いラーメンを食べたいと生粋さんにしました。焼き秋刀魚を使ったベースの出汁。香りが食欲をそそりますね。目の前で焼いている秋刀魚をあてにご飯が食べたくなりますね。

 

麺は中細ストレート麺。しっかりしたコシもありスープに良く合いますね。さて秋刀魚を存分に使ったスープの味を試した見たら、独特な風味で今まで食べた事の無い味わいです。秋刀魚だとすぐに解ります。後味が若干生臭く感じるのは個性だと思います。しかし秋刀魚のはらわたは食べない私にはこの臭みが最後まで気になりました。付け合わせのタマネギは方向性が違うような気がします。ココは大根おろしか鬼おろしがベストでは無いでしょうか。

 

人気がある理由はラーメンの独自性と接客だと思います。しかし苦手な方も居ると思います。その中でも人気があるのは食べてみると解る独特な風味が癖になるのでしょうね。今度はつけ麺を食べてみたいです。

 

関連ランキング:ラーメン | 池袋駅要町駅

comments(0) | trackbacks(0)

comment
コメント
::

::

::

::


trackback
トラックバック
trackback URL
トラックバックはこちらへ
<< 豊島区西池袋 in 仮面ライダー ザ ダイナー    ライダーファンで無くても面白い | main | 千代田区丸の内 in VIRON(ヴィロン)    東京駅近くの感激旨いパン屋 >>